Cholestérol: les œufs contiennent aujourd’hui de moins qu’il y a quelques années

Un oeuf par jour éloigne le médecin. Et  » c’est la théorie qui circule dans les États-unis après une récente étude réalisée dans le Service de la Recherche Agricole, a révélé que les œufs d’aujourd’hui ne sera pas de mal, au contraire.

Par rapport à il y a quelques années ont amélioré les méthodes de l’agriculture qui se nourrissent de ce qui est fourni pour les animaux. De cette manière, a également amélioré leur produit, et en particulier les œufs d’aujourd’hui, dans 12 exploitations de différents points de les États-unis ont enregistré un 14% le taux de cholestérol de moins qu’en 2002 (environ 185 milligrammes, par rapport à 300 d’un régime alimentaire normal), mais aussi une augmentation importante de la vitamine D, quantifiés dans 64%. Une augmentation importante de la vue de la difficulté à obtenir cette vitamine à travers les aliments.

Et tandis que les américains commencent à vous conseiller, à inclure dans le régime alimentaire d’un œuf par jour, les nutritionnistes, les italiens sont plus prudents et préfèrent établir les enjeux. En particulier, il devrait être bon pour remplacer la viande avec les oeufs, mais depuis que la quantité de cholestérol contenu reste encore élevé, elles ne doivent pas remplacer le poisson ou les légumes, tandis que les faire correspondre précisément à la viande peut être contre-productif.

[Source: le Corriere della sera]

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