Découverte d’une souche de salmonella résistantes

Après Escherichia coli, maintenant vérifier une nouvelle souche de salmonella résistantes en grande-Bretagne, la France et le Danemark. Sur la nouvelle urgence de santé », Journal of Infectious diseases », a publié un rapport détaillé qui explique comment la bactérie a développé au cours des dernières années.

Déjà en 2002, les autorités de la santé a enregistré la présence de cette nouvelle souche de salmonella en Afrique, mais le petit nombre de cas, n’avait pas suscité de l’inquiétude. Toutefois, en 2008, des cas ont augmenté de manière significative, la montée à l’altitude de 500 et le risque d’une épidémie.

Comme l’explique Simon Le Bonjour de l’Institut Pasteur de Paris, l’un des chercheurs qui travaillent sur cette souche ultaresistente:

nous espérons que cet article va élever le niveau d’alerte des autorités sanitaires nationales et internationales, ainsi que les mesures nécessaires sont prises pour lutter contre cette souche est multi-résistantes aux antibiotiques, la prévention de la propagation, tels que le type Typhimurium Dt104, qui a commencé à circuler dans les années ’90.

La nouvelle souche de salmonella appelé S. Kentucky », a développé une résistance à la ciprofloxacine, un antibiotique utilisé généralement pour le traitement des infections bactériennes. Beaucoup ont spéculé que l’origine de la bactérie est à rechercher dans certaines populations de volailles en afrique, plus précisément au Kenya, l’Égypte et la Tanzanie, parce que les autorités de la santé ont détecté la présence de certains touristes venant de ces lieux.

Salmonella, en fait, se retrouve chez certains animaux et peut être transmis par les surfaces de la cuisine, mais peut aussi être trouvé dans les œufs et la viande crue ou insuffisamment cuite. Malheureusement, les aliments contaminés présente aucun changement n’est perceptible, tant du point de vue de la couleur et le goût. Ce que nous pouvons espérer, alors, à prendre les mesures nécessaires pour lutter contre cette nouvelle souche résistante à la première que possible.

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