Des champignons Shiitake, qui prolonge la durée de vie

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Le shiitake est un champignon originaire d’Extrême-Orient, de l’arôme et l’odeur est très particulière, qui sont reconnus pour leurs propriétés curatives. Il est, en fait, une espèce très riche en protéines végétales, de minéraux, de vitamines et de fibres, mais faible en calories.

Les champignons Shiitake, en particulier, sont une mine de vitamines du groupe B, en particulier la riboflavine et la niacine, les composants essentiels dans le métabolisme des aliments pour la production d’énergie. Appartiennent à la tradition culinaire de l’est, mais sont également très populaire en Europe. En Italie, ils sont souvent secs, dans les magasins d’aliments biologiques. Même si en apparence elles peuvent sembler être une variante de l’champignons exotiques à notre maison, possèdent des vertus de guérison, qui vont bien au-delà.

Certaines études ont en effet montré les champignons shiitake avoir des propriétés antivirales et anti-cancer (la leucémie et le cancer du sein), mais il est capable de réduire les niveaux de cholestérol dans le sang, renforcer le système immunitaire et prévenir l’apparition de nombreuses maladies. Aussi, certains de ses phyto-extraits, sont utilisés dans l’industrie cosmétique pour la fabrication de crèmes anti-âge. Selon Nico, Valerio, auteur de “Le pouvoir de la nature”, publié par Oscar Mondadori, consommer 90 g de champignons shiitake un jour, pendant 1 semaine, permet d’abaisser le taux de cholestérol de 12%, neutraliser les dommages de graisses saturées.

Mais les vertus de ces champignons ne se termine pas ici. Ils sont, en effet, riche en antioxydants, de précieux alliés contre les radicaux libres, responsables de nombreuses pathologies, mais aussi des acides aminés essentiels, y compris la glutamine, l’arginine, la glycine, la sérine, la méthionine, la cystéine, qui sont présents en quantités importantes, il est nécessaire de composer avec le processus de renouvellement des cellules de l’organisme. Les champignons Shiitake sont également en mesure de réduire la pression artérielle et de diminuer la viscosité du sang, ainsi que l’amélioration du diabète, la prévention de la formation des produits finaux de la glycolyse (ÂGE, la principale cause du vieillissement chez les patients diabétiques, mais aussi dans les personnes en bonne santé.

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