Faites le plein de sels et de minéraux avec le Kamut

Le kamut est une très ancienne des grains, a été, en fait, déjà cultivé par les égyptiens plus de 5 mille ans. En dépit de sa popularité a commencé dans les années Soixante-dix, est encore peu connue. Son apparence révèle l’étroite parenté avec le grain, dont il diffère par les plus gros grains. Elle est considérée comme l’une des céréales les plus complètes à partir d’un point de vue nutritionnel et est une mine de minéraux.

Le Kamut est capable de donner à une énergie beaucoup plus grande que les autres céréales et est riche en minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le cuivre, le zinc, le sodium et le sélénium. Il y a aussi certaines vitamines du groupe B, telles que la thiamine, de la riboflavine et de vitamine B6, de la vitamine e, Et de nombreux acides aminés avec une concentration nettement plus élevée que le blé traditionnel.

Le Kamut est particulièrement indiqué pour ceux qui souffrent d’intolérance au blé, et aussi parce que, étant une plante de la constitution est très robuste et peut résister à des conditions climatiques défavorables, est cultivé exclusivement de l’agriculture biologique et est capable de produire de bonnes récoltes, sans l’utilisation de pesticides dangereux, ou d’engrais chimiques. N’est pas prévu, cependant, pour les personnes allergiques au gluten, parce que, comme le blé, contient du gluten, bien que dans une proportion moindre.

Ce grain est très apprécié pour ses propriétés nutritionnelles et sa digestibilité. Il est facile à assimiler, il ne crée pas de fermentation, et est riche en sélénium, un antioxydant très important, peut augmenter le système immunitaire et à protéger les cellules et des membranes cellulaires contre les radicaux libres de l’action, qui, comme nous l’avons dit à de nombreuses reprises, sont plus responsables du vieillissement prématuré, ainsi que à la base d’une variété de maladies.

Le Kamut peut être consommée sous forme de pâtes ou le pain, mais est également idéal bouillie à préparer de délicieuses soupes. En magasins bio, en outre, il est possible d’acheter de la farine de kamut ou de la nourriture à base de kamut que des gressins, des biscuits, collations.

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