L’ail frais et puante plus bénéfique que cuit

Beaucoup de gens ne l’aiment pas, mais si tout le monde savait ce qui est bon, ils me changer les idée. L’ail est un aliment qui a traversé les siècles sans encombre, et, depuis le début des temps, est connu pour posséder des propriétés anti-oxydantes qui sont bonnes pour le cœur.

Mais puis vint la nouvelle cuisine, les recettes et bien d’autres techniques dans lesquelles vous avez terminé la cuisson de l’ail. De cette façon, ses propriétés ont été presque oubliée, et c’est seulement à la mauvaise haleine dans la bouche pendant des jours. Aujourd’hui, certains chercheurs de l’École de Médecine de l’Université du Connecticut rapport que l’ail cru entier, ce qui a une odeur plus forte, c’est ce qu’il fait de mieux pour le cœur. En fait, il semble qu’il est en mesure de se détendre les vaisseaux sanguins, permettant au sang de circuler plus par le biais de l’acide sulfurique. Cela ne se produit pas lorsque l’ail est écrasé, mais surtout quand il est cuit, parce que dans ce cas, les résultats bénéfiques, bien que n’étant pas aboli, sont fortement diminué.

[Source: Reuters]

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