Le taux de cholestérol, dangereux seulement pour ceux qui souffrent de diabète?

Le taux de cholestérol a toujours été souligné que l’un des composants, le plus dangereux de plat: les œufs, les crustacés, les mollusques, sont tous les aliments à toujours être gardés sous contrôle, et à qui il est recommandé une consommation modérée. Mais la quantité contenue dans les aliments est vraiment si dangereux?

Pour déclencher le doute, pensons-nous, un article publié dans le British Jorunal de la Nutrition par un groupe de scientifiques qui affirment que le cholestérol alimentaire est dangereuse presque exclusivement à ceux qui souffrent, dans le même temps, de diabète.

Tout devrait commencer à partir de l’équilibre particulier avec lequel le corps d’une personne atteinte de diabète est forcé d’avoir à le faire. Et par le fait que le taux de cholestérol dans le sang ne provient en grande partie de ce qui est absorbé dans l’intestin à cause de la nourriture ingérée, mais surtout de celle produite par nous. Le facteur à garder à l’esprit, alors, est la capacité de la “création” de cette substance par le corps humain, qui varie génétiquement de personne à personne.

Explique le Dr Domenico Sommariva, un membre de la Société italienne pour l’étude de l’artériosclérose:

À la fois l’absorption et la synthèse du cholestérol sont soumis à d’importantes variations d’un individu à l’autre, principalement en ce qui concerne le profil génétique. Certains absorbent seulement 20% du cholestérol introduit avec de la nourriture, mais les autres arriver à 80%. En moyenne, on peut dire que nous absorber environ 50%. Cela signifie que la limite de 300 mg par jour, ce qui est traditionnellement proposé que la contribution maximale de l’apport alimentaire en cholestérol dans la journée, il n’est pas valide, si ce n’est pour ceux qu’elle absorbe, très.

Cela ne signifie pas que vous pouvez laisser aller avec nochalance à la consommation de cholestérol des aliments contenant: comme dans toute situation, vous devez avoir un sens de la mesure, mais il est possible de dire que par rapport au passé, le rôle de la “négatif”, le cholestérol alimentaire à la fin de cette étude de l’anglais certainement redimensionnée.

Dans le même temps, et peut-être plus important encore, vous avez besoin de prêter attention à les acides gras saturés qui sont en mesure d’augmenter le niveau de cholestérol dans le sang, explique le médecin, “beaucoup plus de la teneur en cholestérol directement dans la nourriture.”

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Source: le Corriere della sera

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