Les aliments complets: ils contiennent beaucoup trop de sucre?

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La nourriture pleine nuit à notre santé? La réponse est affirmative, mais seulement si elle contient trop de sucre ajouté. Bien que ce type d’alimentation est indiqué comme étant le plus approprié en raison de sa contribution à la fibre de notre corps, nous devons nous assurer qu’ils ne sont pas trop sucré, ne pas frustrer ses avantages.

Les farines et le pain complet sont les aliments bons pour notre intestin et, en général, le métabolisme. Mais les chercheurs de la Harvard Medical School à Boston, à travers une étude publiée dans la revue Public Health Nutrition, de nous alerter sur la nécessité de vérifier la nature et la qualité de toutes les autres ingrédients: trop de sucre, en fait, sont susceptibles de croître de façon exponentielle à l’apport calorique de la nourriture.

Les scientifiques ont examiné un échantillon de 545 produits, les céréales alimentaires, parmi lesquelles les différents types de pain, des craquelins, céréales pour le petit-déjeuner ainsi que des collations et des bars. La première chose que mis en évidence par les chercheurs est que, souvent, les normes utilisées par les entreprises pour classer les aliments dans son ensemble ne sont pas scientifiquement valide et conduire à un mauvais choix du consommateur. La deuxième, et la plus importante, a été constatée par le contrôle des étiquettes de produits alimentaires: bien que la plupart d’entre eux ont une haute teneur en fibres, les sucres ajoutés sont en excédent du montant qui est considéré comme “sain”. Et même s’ils sont souvent utilisés pour conserver ces aliments, ou pour améliorer leur saveur et l’apparence, ces fins ne sont pas “acceptable” au niveau de la nutrition.

Principalement parce que, pour être employées à cet égard est le fructose. Un sucre dans la quantité contenue naturellement dans les fruits n’est pas dangereux ou excessive, mais qui, dans les quantités trouvées dans ces aliments, ce qui pourrait se transformer en véritables “bombes de calories”, même à l’égard de la nourriture, pas de grains entiers. Le conseil d’experts est de toujours vérifier la quantité d’édulcorants qui sont contenus dans ce type de nourriture, d’encourager la consommation d’aliments qui sont le plus naturellement possible et gratuit de sucres et de matières grasses.

Source | La Nutrition En Santé Publique

Crédit Photo | Thinkstock

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