Noël 2011, les conseils de Coldiretti de choisir le poisson frais et d’éviter des problèmes dans l’intestin

Comme pour le dîner de gala de la cravate noire est obligatoire pour la veille de Noël, le poisson ne peut pas manquer sur nos tables de fête. Mais attention, parce que le dîner ne va pas sur le côté, il est important que le poisson, les produits sont frais. Afin de ne pas tomber dans les pièges du marché, ImpresaPesca Coldiretti vous recommandons de choisir le made in Italie, d’acheter directement à partir du pêcheur, lorsque cela est possible.

Comme il l’explique Coldiretti, l’industrie de la pêche est impliqué, de près de 14 mille vaisseaux. Parmi les produits de la pêche, est classé au premier rang pour le volume de ventes, le merlu, qui est la « place » pour les anchois, les seiches, crevettes, gambas, poisson épée, les palourdes, les crevettes mantis et la semelle. Cependant, 3 plats de poisson sur les 4 que vous consommez en Italie sont des étrangers, mais personne ne le sait, en particulier en ce qui concerne la servi dans le restaurant où Impresapesca Coldiretti demande à être introduit également l’indication de provenance sur le menu.

De ces heures, entre autres choses, est dans les nouvelles de plus de 50 tonnes de poisson expiré saisi par le Nas dans un magasin de gros de Salerne: le homard, l’anguille, brème de mer, l’anguille et de moules, de tous de provenance inconnue. Produits, gâté et décongelé, passé ensuite à la cool, étaient destinées aux grandes entreprises de noël.

Conseils de Coldiretti de choisir du poisson frais

  • Acheter du poisson, si possible, directement du fabricant, ce qui garantit la fraîcheur du poisson.
  • Vérifiez sur le comptoir l’étiquette, dont la loi doit fournir à la zone de pêche, puis cliquez sur le “de la Fao 37” si vous voulez acheter le produit pêché en Méditerranée.
  • Vérifier que la viande a une consistance ferme et élastique, que les branchies ont une couleur rouge ou rose, et sont humide et les yeux ne sont pas secs ou ternes, tandis que l’odeur ne doit pas être forte et désagréable.
  • Pour les coquillages et des moules, il est essentiel que la coquille est fermée.
  • Mieux vaut ne pas choisir les poissons déjà mutilé la tête et les nageoires.

Crédit Photo|ThinkStock

Laisser un commentaire