Sirop (jus de l’agave: le diabète, les avantages, les contre-indications

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Le sirop d’agave est un édulcorant naturel obtenu à partir de la sève de l’agave bleu, une plante succulente répandue au Mexique. Le jus est utilisé depuis les aztèques temps et adoucit les 25% de plus de sucre blanc, cependant, dernièrement, été remise en question, car le processus industriel avec lequel il est produit.

Le sirop d’Agave et le diabète

Le sirop d’Agave contient une grande quantité de fructose (90%), mais un très faible indice glycémique (l’indice glycémique du sucre, de la municipalité de saccharose est de 70 ans, tandis que le sirop d’agave est de 25). En théorie, il serait adapté pour les diabétiques, cependant, le fructose, en plus d’être lié à un risque plus élevé de maladie cardiaque et de la hausse des niveaux de cholestérol, est corrélée à la résistance à l’insuline, ce qui entraîne le diabète. Alors que le glucose est métabolisé par chaque cellule de l’organisme, le fructose exclusivement par le foie. Pour ne pas mentionner que le fructose, consommé en excès peut conduire à de foie gras et de la cirrhose.

Calories et valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

  • Énergie: 280 kcal
  • Protéines: 0 g
  • Hydrates de carbone: 70 g
  • Sucres: 0 g
  • Lipides: 0 g
  • Gras saturés: 0 g
  • Fibres: 0 g
  • Sodium: 0 mg

Le sirop d’Agave, n’a pas de contre-indications?

Le sirop d’agave serait une excellente alternative naturelle au sucre, mais ce que vous trouverez sur les étagères des supermarchés est tout à fait autre chose par rapport au nectar utilisé par les indigènes de l’Amérique Centrale et du Sud. Le jus de l’agave produites à des fins commerciales est dérivé de l’amidon de la racine de l’ampoule, de sorte qu’il est extrêmement traitées et traitées chimiquement pour empêcher le produit de irrancidisca. En outre, l’agave traditionnelle a également une saveur intense et légèrement épicée, et ne serait pas très agréable pour la plupart des gens habitués à classique édulcorants. En substance, les méthodes de transformation utilisées annuler la valeur nutritionnelle de cette plante. Il y a peu de fabricants de l’agave traditionnels pas transformé. Morale de l’histoire? Mieux stevia si vous êtes à la recherche d’un édulcorant alternative.

Crédit Photo| Thinkstock

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